Prăjitură cu zmeură și mascarpone

   Dragilor, astăzi vă împărtășesc o rețetă foarte gustoasă, pe care merită să o încercați cât mai sunt zmeurele în piață, mai ales dacă aveți poftă de ceva dulce făcut în casă. Este o prăjitură cu foi și o cremă de zmeură, deloc complicată și foarte bună, cu gust de iaurt și de înghețată cu fructe de pădure.

   Ingrediente pentru foi:

- 3 ouă

- 1 cană zahăr

- 3 lg miere/ 3 lg zahăr

- 3 lg unt

- 2 lgț praf de copt

- făină cât cuprinde

- opțional: cacao

Negresă cu nucă

    Aveam poftă de o prăjitură nu foarte dulce, ușor de preparat, cu ciocolată și nuci. N-am stat pe gânduri, mai ales că aveam toate ingredientele necesare. Și dacă tot vine weekend-ul, m-am gândit să vă împărtășesc și vouă rețeta, deoarece negresa aceasta este bună de tot și merge bine cu înghețată, cu banane sau cu o cană de ciocolată caldă.
    Eu am folosit o tavă de copt mai micuță (aproximativ 22 x 15 cm), așa că puteți dubla compoziția dacă aveți o tavă mai mare. În plus, puteți coace prăjitura și într-o crăticioară, în cazul în care nu aveți tavă de copt :)

Rețeta zilei: Cornuri pufoase cu magiun

   Îmi place să petrec timpul în bucătărie, indiferent de ce anume gătesc. Însă nimic nu se compară cu dulciurile de casă, care strâng toată familia la masă și ți-e îți crește inima de bucurie când îi vezi pe toți cum se înfruptă din ele. De obicei prepar atâtea prăjituri cât să ne potolească pofta de dulce, nu cât să ne sature. Este o modalitate de a nu ceda exceselor, chiar dacă eu și sora mea avem antrenament serios la capitolul dulciuri, însă nici părinții noștri nu joacă la pitici.

Tartă cu coacăze roșii

     Astăzi vă ispitesc cu o plăcintă cu coacăze roșii. Este un pic mai altfel, pentru că are ingrediente mai sănătoase, dar vă garantez că este un desert delicios, pe care merită să-l încercați.
Am profitat de ciorchinii de coacăze din grădină, așa că m-am gândit să-i adaug într-o prăjitură. Îmi plac la nebunie coacăzele roșii, iar dacă nu aveți norocul să vă crească în grădină, atunci găsiți caserole cu coacăze roșii sau negre în diverse magazine, precum Lidl sau Mega Image.

Prăjitură rusească Medovik

   Astăzi vă ispitesc cu un desert rusesc numit Medovik, foarte ușor de preparat și extrem de gustos. V-am mai povestit eu că îmi place să petrec timpul în bucătărie, iar caietele mele sunt pline de rețete de prăjituri apetisante. Rețeta de prăjitură Medovik am găsit-o AICI, de pe blogul meu culinar favorit, pe care îl urmăresc cu mult drag. Am pregătit câteva prăjituri urmând indicațiile de pe acest blog și toate mi-au ieșit impecabil.

Trandafiri cu mere

  A trecut ceva timp de când am postat o rețetă pe blog, chiar dacă în ultima vreme am petrecut mai mult timp în bucătărie decât de obicei. Prăjiturind, mai ales, pentru că sunt o mare pofticioasă atunci când vine vorba de dulciuri. Și n-aș fi crezut că o să ajung să fac cu mâinile mele prăjituri gustoase (chiar delicioase, ar spune alții!).

  Printre prăjiturile mele preferate se numără cele cu mere. Iubesc plăcinta cu mere și o prepar destul de des; dispare imediat de pe masă, asta este clar! Dar acum puțin timp am descoperit pe facebook o rețetă ingenioasă, dar mai ales aspectuoasă, așa că am pus-o imediat în aplicare.

Sărățele fragede cu cașcaval

  Dragilor, astăzi vă împărtășesc una dintre cele mai recente și rapide rețete pe care le-am încercat în ultima perioadă. Avantajul lor este acela că sunt destul de economice și rapide, dar fiind fragede și gustoase, nu o să vă puteți abține până ce le dați gata.
   Genul acesta de snack, preparat în casă, merge perfect atunci când vă uitați la un film, la un meci de fotbal sau de tenis sau atunci când pur și simplu vreți să ronțăiți ceva. Data viitoare am să dublez cantitatea de ingrediente, pentru că au dispărut ca prin vis :)

Rețetă economică de brioșe cu nuci

    Deși nu sunt o maestră în ale gastronomiei, din când în când îmi place să pregătesc ceva, pentru experiența personală. Chiar dacă dulciuri pregătesc mai rar, astăzi vă voi prezenta o rețetă simplă, dar delicioasă de brioșe, pe care vă invit să o încercați, pentru că veți fi încântați de rezultat.
    Îmi plac mult brioșele, mi se par frumoase și apetisante, de fiecare dată când le văd, cu greu mă pot abține să nu atentez la ele. Până de curând, îmi imaginam că e greu să le prepari, deși am mai avut în trecut experimente de brioșe cu sora mea.

   Ingrediente:

  - 250 g făină

 - 1 plic praf de copt

 - 250 g nuci, alune, migdale

 - 250 g unt moale

 - 4 ouă

     Compoziția de mai sus vă ajunge pentru circa 12 brioșe frumoase și aspectuoase.



      Prepararea este simplă, iată pașii:
                     * Se amestecă ouăle cu zahărul, fie cu telul, fie cu mixerul. Aveți grijă ca zahărul să fie bine topit, așa că e de preferat să folosiți mixerul. În cazul în care nu aveți mixer, puteți opta pentru zahăr pudră. Mie îmi place întâi să bat albușurile spumă și separat gălbenușurile cu zahărul, însă am făcut rețeta în ambele moduri și brioșele au ieșit la fel.
                    * Adăugați untul moale și amestecați bine. Se încorporează făina, care a fost amestecată ,în prealabil, cu un pliculeț de praf de copt.
                    * Se adaugă nucile, migdalele și alunele de pădure măcinate. Eu nu le-am măcinat niciodată, ci le-am tăiat mărunt cu cuțitul. Durează mai mult, dar mă relaxează și îmi place cum se văd bucățelele tăiate diferit în aluat. Puteți adăuga la compoziție o esență de vanilie sau de rom, dacă vreți un plus de aromă, sau puțină coajă rasă de lămâie.
                    * Aluatul obținut trebuie să fie ca un lapte bătut gros, să curgă, dar să nu fie foarte lichid. Dacă este prea lichid, mai adăugați puțină făină și amestecați bine.
                    * Eu mi-am dorit ca brioșele să arate ca în magazin, așa că am tăiat hârtia de copt, prima oară în formă pătrată, a doua oară sub formă de cerc. Am niște tave pentru brioșe, așa că am pus hârtia de copt în fiecare formă, am împins ușor cu degetele ca să capete forma vasului și am turnat aluat până la nivelul tăvii. Mi-a mai curs aluat pe hârtie, dar nu l-am șters, pentru că e mai ușor de înlăturat după ce se coace. Pe deasupra, am presărat migdale tăiate/ fulgi de migdale.
                   * Am urmat procedeul pentru toate cele 12 brioșe. Durează ceva timp, dar rezultatul e simpatic. Dacă nu vreți să vă complicați, ungeți formele de brioșe  cu puțin unt și umpleți-le cu compoziție. Puteți folosi și forme de silicon, sunt practice și se curăță ușor. Brioșele se dau la cuptorul încins, pentru circa 30-40 minute. Se coc mai ușor decât un chec, așa că e bine să le verificați din când în când, pentru că durata coacerii depinde de cuptor. Eu le-am copt în cuptorul de la aragaz.
    
      Rețeta este simplă și sigur veți fi încântați de brioșe. Merg servite dimineața cu o cană de lapte sau ceai și o banană coaptă sau puțină miere, sau la prânz, cu înghețată și fructe proaspete.
      Dacă nu vă place varianta cu nuci, puteți opta pentru următoarele variante pe care le-am planificat pentru experiențele mele gastronomice viitoare:
                        - brioșe cu stafide și bucățele de ciocolată;
                        - brioșe cu nucă de cocos și ciocolată albă;
                        - brioșe cu căpșuni- decorate cu o căpșună tăiată în evantai;
                        - brioșe cu trei tipuri de ciocolată:
                        - brioșe cu ciocolată albă și coajă rasă de lămâie.

     Vă doresc spor la gătit și poftă bună! Sper din suflet că veți încerca și voi rețeta!